Vintage Collection2016
Soave Classico D.O.C.
Permettetemi di presentarmi:
La 2016 sarà ricordata come una delle annate più straordinarie nella storia della nostra cantina. Il risultato è stato un raccolto di qualità eccezionale, con uve che hanno raggiunto un equilibrio perfetto. Spinti dunque dalla curiosità e dalla voglia di esaltare tale meraviglia, ci siamo avventurati in un nuovo percorso di sperimentazione.
Consci della grande propensione della Garganega all’invecchiamento, abbiamo selezionato alcuni dei nostri migliori vigneti sul Foscarino, con l’idea di dedicare ulteriori attenzioni e concedere a questo vino un affinamento superiore, portando il vino ad acquisire maggior intensità pur mantenendo freschezza ed equilibrio.
Uve
Varietà: 100% Garganega
Sistema di allevamento: Pergola Veronese
Altitudine: dai 150 ai 250 m s.l.m.
Esposizione: Sud-Est/Sud-Ovest
Suolo: Basalto lavico (vulcanico)
Età dei vigneti: tra i 20 e i 70 anni
Superficie vitata: selezione su 20 ettari
Epoca di vendemmia: dal 10 al 20 Ottobre
Areale di produzione: selezione sul Monte Foscarino
Stile di vinificazione
Dopo i primi 6 mesi in barriques non nuove, il vino ha trascorso ulteriori 5 anni in acciaio sulle fecce fini e 2 in bottiglia.
Sensazioni
Con il tempo il vino si arricchisce e diventano sempre più evidenti le note territoriali. Aumenta la percezione degli aromi di camomilla, fiori di campo e mandorla dolce. Al palato si presenta stratificato, avvolgente e fresco.
Etichetta
I due volti, originariamente disegnati da Inigo Jones, caratterizzano da sempre l’etichetta del Foscarino, rappresentando il lato sacro ed il lato profano del vino.
In questa versione, le due teste diventano due monete che incarnano il valore del tempo.