Oratorio di San Lorenzo 2020
Colli Berici D.O.C. Carmenere Riserva
Suolo: Calcareo
Uve: Carmenere
Impressioni
L’uva, molto matura, genera un sapore intensissimo e persistente. Naso fitto di piccole bacche scure concentrate, cacao, pepe e altre spezie. Autorevole al palato, di grande maturità fenolica, morbido e rotondo ma di buona freschezza.
Il vino
La plaga dell’Oratorio di San Lorenzo è una piccola valle immersa in una natura incontaminata, luogo mistico in cui nei secoli hanno vissuto i monaci. La prima annata, il 2004, esprime già quanto ci aspettavamo: l’unicità di un’uva (Carmenere) che sui Colli Berici produce emozioni irripetibili altrove. Il microclima in quest’area è unico.
Il vigneto infatti, risente positivamente dell’influsso del bosco circostante che, oltre che a fornire sostanze nutritive limo argillose, da origine ad importanti sbalzi termici, l’area è spesso torrida di giorno e molto fresca la sera. Il Carmenere ha una storia unica da raccontare: il vino più esclusivo da presentare ai clienti.
Nel 2009 Inama propone in anteprima la nuova DOC: “COLLI BERICI D.O.C. CARMENERE RISERVA” con l’etichetta Oratorio di San Lorenzo: unica azienda ad avere un progetto vero e proprio sul Carmenere in Europa.
Caratteristiche
Carmenere.
Selezione ottenuta solamente nelle annate migliori delle parcelle del vigneto di Carmenere, in località Oratorio San Lorenzo.
18 mesi in barrique nuove e seminuove.
Abbinamenti
Abbinamenti consigliati sono maiale grigliato o affumicato, zampone e cotechino, guanciale di maiale.
Con i piatti della tradizione: carrello di carne bollita e pearà, ossobuco e piselli, polenta e sopressa vicentina D.O.P.
Con le verdure: pasta e fagioli.