I Palchi2022
Soave Classico D.O.C.
Permettetemi di presentarmi:
“I Palchi” del Monte Foscarino è un’espressione geografica usata per indicare una serie di ampi terrazzamenti su cui dimorano vecchie pergole di Garganega. Dal 2019 raccogliamo l’uva delle migliori micro-parcelle per ricercare la massima purezza della varietà; il vino ottenuto si è subito presentato come un unicum.
Uve
Garganega allevata a Pergola Veronese
Altitudine ed esposizione: 200 mt s.l.m. – Est – Nord/Est
Suolo: Basalto Lavico (Vulcanico)
Età dei Vigneti: dai 30 ai 70 anni
Superficie Vitata: raccolta parcellare su 17 ha
Stile di vinificazione
Una volta giunti in cantina, i grappoli vengono raffreddati e viene effettuata una selezione manuale degli acini. Segue una breve macerazione in pressa. Palchi 2022 proviene da un assemblaggio di diverse parcelle vinificate in acciaio (30%) e botte grande (50%) e barriques (20%).
Sensazioni
Equilibrio ed eleganza sono le note distintive di questo vino. La purezza del frutto esprime al meglio le caratteristiche dell’Unità Geografica Foscarino: un frutto nobile che svela già al naso una complessità aromatica rara. Il palato è un susseguirsi di sensazioni fresche e sapide, in cui si distinguono fiori bianchi e note di cedro con richiami di pietra focaia.
Etichetta
L’etichetta riporta uno studio scientifico dell’eclisse di luna: la terra, trovandosi al centro tra il sole e la luna, getta un cono d’ombra che oscura il satellite. Il disegno è tratto da un’incisione dalla rivista londinese “Universal Magazine of Knowledge and Pleasure” Vol. XXXIV del 1764, un mensile di arte e scienza che voleva essere sia istruttivo che di intrattenimento per “nobili, mercanti, contadini e uomini d’affari”.
Nel contesto storico, il 1764 è pieno periodo illuminista, epoca in cui l’uomo si ripone al centro dell’universo, e ha sete di conoscenza. Dal punto di vista simbolico dunque, questa etichetta rappresenta il percorso della famiglia Inama, un lavoro di intelletto, alla ricerca della massima espressione del Soave, un nuovo livello di purezza.