Chardonnay2025
Chardonnay del Veneto I.G.T.
Permettetemi di presentarmi:
Il nostro Chardonnay rappresenta l’espressione del territorio. È l’unico vino che produciamo da uve Chardonnay coltivate sia su terreno vulcanico che su terreno calcareo; fine e floreale
Uve
Chardonnay allevato a Pergola Veronese e Guyot
Altitudine ed esposizione: dai 50 ai 150 mt s.l.m. – Sud / Sud-Ovest
Suolo: Basalto lavico (vulcanico) e calcareo
Stile di vinificazione
Una volta giunti in cantina, i grappoli vengono diraspati, pressati delicatamente e permangono per 1-3 ore in macerazione. Il mosto svolge la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata.
Sensazioni
Colore giallo brillante. Al naso presente un’esplosione di frutta. Al palato: equilibrato ed avvolgente. Fresco e persistente il finale.
Etichetta
L’etichetta riporta uno studio ottico tratto dall’Encyclopédie Diderot, vasta enciclopedia pubblicata nel XVIII secolo, nonché primo esempio di moderna enciclopedia di larga diffusione. L’ispirazione per questa etichetta è venuta dal film “The Draughtsman’s Contract” del regista inglese Peter Greenaway, che ripropone, in chiave settecentesca, il tema del rapporto tra la realtà, di per sé ambigua, e la sua rappresentazione che, lungi dal consentirne la decifrazione, la rende ancora più complessa e impenetrabile.