Carminium 2022
Colli Berici D.O.C. Carmenere
Suolo: Calcareo
Uve: Carmenere
Impressioni
Colore rosso cupo con riflessi blu-violacei. Si presenta intenso, con profumi di erbe aromatiche e spezie, frutta scura e tannini vellutati. Intrigante.
Il vino
All’Oratorio di San Lorenzo le viti di Carmenere hanno finalmente superato i 15 anni di età. L’attenzione meticolosa in vigna, i miglioramenti continui e i traguardi raggiunti nel tempo ci hanno permesso di valorizzare sempre più gli appezzamenti adiacenti a quello che produce la nostra etichetta di riferimento: “ORATORIO DI SAN LORENZO Carmenere Riserva Doc Colli Berici”.
Nasce così con l’annata 2015 il secondo vino: “CARMINIUM Carmenere Doc Colli Berici”. Rappresenta un approccio più immediato al Carmenere nella sua purezza, senza tralasciare complessità e finezza. Le argille create dai boschi di questo incredibile luogo, preservato quasi allo stato selvaggio, esprimono un vino unico.
Caratteristiche
Carmenere. Selezione dell’uva proveniente dal vigneto di Carmenere, in località Oratorio San Lorenzo.
12 mesi in barrique 20% nuove e 80% non nuove.
Abbinamenti
Grigliata mista, maiale arrosto, tagliere di affettati e formaggi.